Jalisco rompe Récord Guinness, con el guacamole más grande del mundo

Jalisco hizo historia al obtener oficialmente el Récord Guinness por elaborar el guacamole más grande del mundo, con un peso de 12 mil 646 kilogramos, superando ampliamente la marca anterior de 6.8 toneladas establecida en Michoacán.

La hazaña se realizó en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco y reunió a más de 600 participantes, entre productores, empacadores, voluntarios, prestadores de servicio social y más de 300 estudiantes del Colegio Gastronómico Internacional.

El logro fortalece la posición de Jalisco como una de las principales potencias agroalimentarias de México y sirve como plataforma para impulsar la promoción turística, gastronómica y económica del estado, además de fortalecer la presencia internacional del aguacate jalisciense.

Actualmente, el aguacate producido en Jalisco se exporta a mercados como Estados Unidos, Canadá y Japón, mientras que autoridades estatales buscan abrir nuevas oportunidades comerciales en países como Corea del Sur.

Para la preparación del guacamole se utilizaron más de 90 mil aguacates, mil 300 kilogramos de jitomate, 600 kilogramos de cebolla, 250 kilogramos de cilantro, 120 kilogramos de chile serrano, 65 arpillas de limón y 100 kilogramos de sal.

Tras la certificación oficial de Guinness World Records, el guacamole fue distribuido entre cerca de 9 mil asistentes y parte de la preparación fue donada a bancos de alimentos y sistemas DIF municipales.