Jalisco buscará romper Récord Guinness con el guacamole más grande del mundo

El Gobierno de Jalisco anunció el intento por obtener el Récord Guinness del guacamole más grande del mundo, en un evento que se realizará el próximo 18 de junio en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco, en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL).

La meta será superar las 6.8 toneladas de guacamole, récord que actualmente pertenece al municipio de Tancítaro desde abril de este año.

Foto: Cortesía

La iniciativa busca posicionar a Jalisco como referente agroalimentario y gastronómico, además de reconocer el trabajo de miles de productores de aguacate del estado. Para lograrlo, participarán más de 600 personas, entre agricultores, empacadores, estudiantes de gastronomía y voluntarios.

Durante la presentación del evento, Mauro Garza Marín, Coordinador General de Crecimiento y Desarrollo Económico, destacó la relevancia del aguacate jalisciense en los mercados internacionales. Señaló que Jalisco es el segundo productor nacional de aguacate y genera exportaciones superiores a los 350 millones de dólares, además de más de 20 mil empleos directos y 45 mil indirectos.

Por su parte, Saúl Medina Tejeda, presidente de APEAJAL, explicó que el intento de récord beneficiará a más de 3 mil 200 productores del estado y fortalecerá la presencia del aguacate jalisciense en mercados internacionales. Actualmente, el producto local se exporta a 32 países y el estado cuenta con más de 44 mil hectáreas registradas para su producción.

El titular de SADER Jalisco, Eduardo Ron Ramos, afirmó que el evento también impulsará la promoción del campo mexicano, la derrama económica local y la proyección de Jalisco como líder agroalimentario. Además, destacó la participación de más de 300 estudiantes del Colegio Gastronómico Internacional, quienes colaborarán en la preparación del guacamole.

La empresa jalisciense Dulces de la Rosa elaborará el recipiente de acero inoxidable donde se preparará el guacamole, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria requeridas para el récord.

El evento tendrá acceso gratuito para el público a partir de las 8:00 de la mañana y contará con actividades familiares y espacios recreativos para niñas y niños. Asimismo, autoridades de Zapopan implementarán un operativo de seguridad y movilidad en las inmediaciones del estadio.

La Secretaría de Transporte también habilitará información sobre rutas de transporte público y conexiones del SITEUR para facilitar el acceso al recinto.

Los detalles sobre horarios, accesos y logística del evento estarán disponibles a partir del 28 de mayo en aguacate.jalisco.gob.mx.