Consumir proteína en el desayuno es esencial

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Tras las fiestas de fin de año, caracterizadas por excesos en comidas y horarios irregulares, el inicio de un nuevo ciclo suele venir acompañado de propósitos enfocados en la salud. Entre los más comunes destacan mejorar la alimentación y adoptar hábitos más equilibrados, objetivos que no necesariamente implican dietas restrictivas.

Especialistas en nutrición coinciden en que un primer paso accesible y efectivo es aumentar el consumo de proteína desde el desayuno. Diversos estudios señalan que el cuerpo requiere más energía para metabolizar la proteína que los carbohidratos o las grasas, lo que puede contribuir al control del peso. Además, este nutriente favorece una mayor sensación de saciedad, ayudando a disminuir antojos y la ingesta entre comidas.

Una investigación publicada en The American Journal of Clinical Nutrition reveló que elevar la ingesta de proteína hasta representar el 25% de las calorías diarias redujo en un 50% el consumo nocturno de alimentos y en un 60% los pensamientos recurrentes sobre la comida. A esto se suma su papel clave en el mantenimiento y fortalecimiento de la masa muscular, especialmente relevante para quienes inician una rutina de ejercicio.

Dentro de las opciones prácticas para integrar proteína al desayuno, el yoghurt griego destaca por su alto contenido proteico, bajo aporte de grasa y versatilidad en la cocina. Nutriólogos señalan que este alimento puede ayudar a mantener la saciedad, apoyar la masa muscular y facilitar el cumplimiento de metas alimenticias sin recurrir a planes extremos.

Lejos de cambios radicales, los expertos recomiendan comenzar con ajustes pequeños y sostenibles. A continuación, algunas ideas de desayunos ricos en proteína que pueden incorporarse fácilmente a la rutina diaria:

Opciones de desayunos con proteína

• Parfait de granola y manzana: Capas de yoghurt griego, granola y manzana con un toque de canela para un desayuno práctico y balanceado.

• Tostada integral con yoghurt y aguacate: Una alternativa salada que combina proteína con grasas saludables.

• Smoothie verde cremoso: Yoghurt griego licuado con espinaca, piña y hielo, ideal para quienes buscan rapidez.

• Hotcakes con yoghurt griego: Añadir yoghurt a la mezcla aporta suavidad, proteína y un dulzor natural, complementado con fruta fresca.